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建议过水。通常炒方便面需要过水。能够在一定程度上清除面饼上的明胶。还能使面条的口感更为劲道。炒出的方便面香味浓郁。口感更佳。
方便面又叫做快餐面、泡面等。是日常生活中常见的食材。能够在短时间内方便食用的即食食品。主要的成分是小麦面粉、棕榈、脱水蔬菜叶等。
温馨提示:
炒方便面在过凉水时。要注意时间。时间过短的话。面条中的添加剂并不能大部分流失。起不到增加弹性的作用。时间过长的话。不仅方便面中的营养成分有所流失。还会使面条有所软化。降低食用口感。因此炒方便面过凉水一般建议在1-2分钟即可。另外。可以在凉水中加入适量的盐。增加面条韧性。
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本文标题:「干货」炒方便面过水吗
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