「已解答」蒸紫薯为什么会裂开

多考虑两种原因。一是由于紫薯中含有丰富的纤维素成分。而且蒸的时间过久。导致紫薯中的纤维素吸水膨胀。涨破表皮而导致；另一方面是由于蒸汽温度过高。紫薯中的水分蒸发而导致出现裂开的情况。

紫薯怎么蒸不裂开：

1、紫薯清洗干净。放入小碗中。

2、然后置于蒸锅内隔水加热。

3、大火将水煮沸后。改中小火慢蒸。

4、直至用筷子能轻易完全扎透薯肉为止。

5、注意在蒸的时候不建议常常揭盖。以免影响紫薯的口感。

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