「经验分享」清江鱼红烧还是是清蒸

1、鱼肉切一厘米左右厚的片。用葱丝、姜片。料酒。盐。胡椒粉拌匀。腌制30到60分钟。

2、锅底放牛油。加热。把腌鱼的葱 、姜和冰糖八角放进锅里炒香。

3、除了鱼香芹之外的蔬菜。都切块儿。添加除了鱼和香芹外的蔬菜都下锅翻炒一分钟。

4、将香芹的梗都剪成寸断儿。覆盖在蔬菜上。

5、鱼肉码放在蔬菜上。盖好锅盖。中火闷10-15分钟。

6、准备调酱汁的材料。蚝油。甜面酱。番茄酱。蜂蜜。酱油。鸡汁。蚝油。甜面酱。番茄酱。蜂蜜。酱油。鸡汁。按照对应数量放在一起。搅拌匀。

7、鱼。焖10分钟后。把酱汁均匀涂在鱼上面。撒上香芹叶子。盖盖子再焖2-3分钟。

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