「重点」鹌鹑蛋电饭煲做法

1、鹌鹑蛋用水洗2遍后放入锅里。倒入水。放一点点盐。这样破损的蛋白可以凝固。大火煮开后煮2分钟熄火。然后把锅里的水倒掉。用冷水冲洗干净捞出。用手拿着鹌鹑蛋放在厨房台面上轻轻按压转一圈。鹌鹑蛋表面就都磕破了。磕一下成品出来会有漂亮的花纹。

2、纱布包上茶叶、八角、桂皮。

3、煮好磕破的鹌鹑蛋。放入电饭锅中。放入茶叶八角桂皮沙包。酱油。盐。倒入清水没过鹌鹑蛋。搅拌一下使酱料均匀。

4、按电饭锅煮粥功能。煮1小时。

5、煮好后的蛋蛋拔掉电源焖在锅里一个晚上。让蛋蛋更加的入味再食用。香香的带着花纹的鹌鹑蛋就出炉了。蛋蛋吃完了。不要把卤水丢掉。再加点蛋蛋还是可以再使用。

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