「重点」干人参炖汤前要泡多久

干人参炖汤前泡多久要看你泡的方法。热泡法需要24小时。冷水泡需要3天左右。干人参尽量用凉水充分的泡发。以免干人参中含有的营养成分会随着热水释放出来。造成一些营养物质的流失。

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等。所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。对确已干透的参。可用塑料袋密封以隔绝空气。置阴凉处保存即可。

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