「经验分享」正确泡腐竹的方法

1、温水：腐竹掰成小段放在盆子内。往锅内加入适量温水。再往锅内加入少量食用盐。浸泡5～7分钟之后。软硬适中、有韧性的腐竹就泡好了。需要注意泡发的时间越久。腐竹的口感会越好。

2、凉水：腐竹在凉水内浸泡不会流失味道。外观也能保持整齐干净的样子。但这种方法泡发的时间较长。通常需要4～6小时。如果着急使用腐竹。建议用温水代替泡发腐竹。

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