「已回复」八爪鱼的墨汁有营养吗

「已回复」八爪鱼的墨汁有营养吗

八爪鱼的墨汁当中主要含有水分、黑色素、粘多糖及钾等元素。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物。与蛋白结合或不与蛋白结合。同时还带有少量的毒素。这种毒素对人体的危害作用不大。而且在高温加热过程中也会被分解破坏。可以放心吃。经常食用八爪鱼的墨汁可以补充这些营养成分。还能起到抗疲劳、抗衰老等作用。

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