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可以。但银耳最好用冷水泡好。用开水泡发速度快。但开水会流失银耳的营养成分。也会影响煮出来的口感。因为银耳是属于菌类食物。温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失。破坏营养成分。影响口感。
干银耳泡发多长时间:
凉水泡银耳3-4小时。银耳的泡发时间达到3-4个小时。能让银耳慢慢的吸水。最大程度的将银耳泡发开来。这样炖煮银耳的时间会缩短。对于帮助银耳煮的更加粘稠。
热水泡银耳20分钟左右。用热水泡发银耳速度是很快的。一般十几二十分钟就可以泡发开来。但是热水泡发会影响银耳涨发的数量。也会影响到银耳的泡发质量。使其口感粘软。
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本文标题:「已解答」银耳可以用开水泡吗
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