「原创」如何用最简便的方法制作酱牛肉

酱牛肉的做法：

用料：牛腱子500克、牛腩300克、牛肉300克、甜面酱100克、八角1个、白芷2克、丁香3克、砂仁3克、香叶2片、桂皮1小块、花椒10粒、肉蔻1个、茴香籽1茶匙、姜1块、葱白2段、食盐适量。

做法步骤：

1、牛腱子、牛肋条、牛腩用水浸泡4至6小时。泡出血水。再用清水洗净。切成大块；

2、将调料放入调料盒中；

3、砂锅内放入牛腱子、牛肋条、牛腩块。倒入冷水。水量为炖牛肉所需的量。大火煮开。撇出浮沫后倒入老汤；

沸腾后放入调料盒、甜面酱50克、盐、姜、葱。再次煮沸腾。中间翻动几次。使肉块熟烂一致；

5、转微火煨煮。炖到用筷子轻松插入牛肉中即可。关火后牛肉仍在锅中；炒锅中放入少油。七成热下加入甜面酱50克并滑开。然后倒入煮好的牛肉中；

6、晾凉后放入冰箱冷藏一夜切片食用即可。

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