「已解决」米变绿色了能吃吗

「已解决」米变绿色了能吃吗

不能。米变绿是霉变。会滋生很多的细菌。含有黄曲霉毒素。如果食用会对身体不利。米存放时间不宜超过一个月。存放环境要保持干燥。不能潮湿。米是中国的主要粮食作物。约占粮食作物栽培面积的四分之一。含碳水化合物75%左右。蛋白质7%-8%。脂肪1.3%-1. 8%。并含有丰富的B族维生素等。其营养丰富。

大米主要是指早籼米(机米)、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。优质大米。米粒饱满。洁净。有光泽。纵沟较浅。掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味。蒸熟后米粒油亮。有嚼劲。气味喷香。劣质大米。米粒不充实。瘦小。纵沟较深。无光泽。掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色。且光泽差、组织疏松。有霉味或其它异味。吃起来口味淡。粗糙。粘度也小。这也是陈米的特征。

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