「重点」生姜变绿了还能吃吗

能。生姜在经过阳光晾晒一段时间后。表皮内会产生一定的叶绿素。人食用之后不会产生任何影响。可以放心食用。但如果生姜霉变发绿。里面会产生大量的毒素。需将整个生姜扔掉。

生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜。山东昌邑面姜、青州竹根姜。山农一号生姜。青州小黄姜。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。

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