「常识」冷水为什么不可以煮粽子

冷水不仅可以煮粽子。煮出的粽子还会格外香糯。粽子的外面是用一层粽叶包裹。冷水煮粽子时。随着水温的慢慢升高。粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面。煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香。且煮出来的粽子成熟度一致。不会出现粽心夹生的情况。

粽子。由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品。是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一。传播亦甚远。端午食粽的风俗。千百年来。在中国盛行不衰。而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽。即粽籺。俗称粽子。主要材料是糯米、馅料。用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成。形状多样。主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远。最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同。北方产黍。用黍米做粽。角状。古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同。粽子形成了南北风味；从口味上分。粽子有咸粽和甜粽两大类。

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