
配方:面粉500克、泡打粉10克、苏打粉2克、食用油15克、凉水、酵母粉3克。
1、300克面粉+1个鸡蛋+3克酵母粉+一包牛奶调成软面团。放温暖的地方放置一晚上发酵到2倍大。

2、把面团分成2份。不用揉面。搓成长条。压扁。中间刷水。两个面片叠到一起。上面刷油切成小段。用一根筷子中间压一下。压出个痕迹来。放在案板上醒发20分钟。

3、锅内加油烧热。烧到7成热的时候。放入面条中火炸。中间翻动几次。炸到两面金黄即可这样已经差不多了。金黄色了捞出。控干油。装盘即可。

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本文标题:「达人分享」老三样油条配方
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