「经验分享」菜油起泡沫怎么处理

在食用前用大锅加热。并炸制一些食物。如油饼油条之类的。然后在将油凉后。放入瓶中。以后食用的时候。就不会起泡沫了。也可以切两至四片稍软的馒头。放在油锅里油炸到馒头片变黄捞出。油的泡沫自然就没有了。

菜油起泡沫的原因是：油料中含有较多的磷脂。在制油过程中。油料中的磷脂会转移到油中。磷脂具有乳化性。在烹饪加热时会产生大量泡沫。

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用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大葱15克、姜5克、八角2粒、蚝油1汤匙、食盐适量、料酒1茶匙。 1、五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用。 2、豆角洗净

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