「干货」花菜怎么做

用料：花菜半个、五花肉100g、干辣椒5个、葱1根、姜2片、八角2个、生抽2勺、酱油1勺、料酒1勺、盐少量、色拉油适量。

1、花菜切小朵。水里加一勺盐泡20分钟沥干水分。不但可以泡出菜花中的小虫子。而且还能保持花菜的鲜味不怕营养流失。

2、五花肉切片。加少许生抽按摩按摩入入味。

3、葱姜切碎。干辣椒剪成小段。再准备2个八角。

4、热锅热油。先放葱姜爆出香味再加干辣椒。八角。炒出香味。

5、中火炒五花肉。炒至五花肉身体发白微微卷曲。将五花肉煸炒至出油状态。出油后加入一勺酱油。一勺料酒。继续翻炒到锅酱汁沸腾。

6、倒入沥干水的花菜。把花菜和猪肉大火翻炒均匀。再加入一勺生抽。一勺糖。少量胡椒粉。保持大火翻炒到花菜塌秧即可。出锅前可撒点孜然。

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