「达人分享」吃鳝鱼的好处

鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分。其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位。还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸。也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分。是一种高蛋白低脂肪的食物。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂。还含有极高的维生素A。

增强记忆力：鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂。经常摄取卵磷脂。记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

糖尿病患者理想食品：它所含的特种物质“鳝鱼素”。能降血糖和调节血糖。对糖尿病有较好的治疗作用。加之所含脂肪极少。因而是糖尿病患者的理想食品。

保护视力：维生素A可以增进视力。促进皮膜的新陈代谢。

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1、猪油放入少许盐、桂皮面、大料面、花椒面，用刀背砸成油泥。 2、将面和成水面团，擀成长方片，把油泥均匀地抹在上面，卷成圆圈，旋转制成圆饼。 3、将蜂蜜用开水化开，抹在圆饼上，上

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