「已回复」雪鱼做法

雪鱼做法：

1、准备材料：雪鱼１片、食盐适量、葱适量、调和油适量、红尖椒适量。

2、雪鱼解冻。

3、炒锅放入清水煮开。

4、放入雪鱼蒸８分钟。

5、用油爆香葱和辣椒。淋在鱼上即可。

雪鱼简介：

雪鱼产于闽江上游。闽侯县所产最为著名。鱼色青白。头小。体侧扁而背肥圆。鳞细。形似鲥鱼。味极腴美。其肉呈爪子瓣。富有油质。鲜嫩异常。历来被视为江中之珍品。故而闽杂记有福州人珍之。每得必献官的记载。

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