「经验分享」蒸生肉包子一般几分钟

生肉包子蒸１５分钟。

食材明细:

主料:面粉５００克（或小麦自发粉）。

辅料:肉１５０克、豆腐干２块、香菇８－１０朵、青菜１棵、葱花１把。

配料：排骨味粉１调羹、生抽２调羹、白糖半调羹、料酒２调羹、味精１／４调羹、胡椒粉１／４调羹。

肉包子的做法步骤：

１、将肉切成肉末。加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制３０分钟。香菇泡软切细丁。

２、豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。

３、将肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花。混合一起加点油。顺一个方向搅拌上劲。

４、面粉５００克、５克泡打粉溶入２５０毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状。再揉成面团。盖上湿布饧发１小时。待体积膨大一倍。撒点干面粉再次揉好。松弛１０分钟。

５、　将面团揉成长条。切成大小均匀的剂子。

６、　将剂子压扁。成为中间厚边缘薄的圆片。开始包入肉馅。如果加些洋葱丁和肉皮冻。则味道更好。就成了肉汤包。

7、　蒸屉抹油。放上包好的肉包子。上屉大火蒸１２分钟转小火３分钟。关火出锅。

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