「常识」电饭锅做蛋糕的方法

用料：鸡蛋。玉米油。面粉。

步骤：

1、准备好所需食材。并称量好重量；分离蛋清和蛋黄。分别用2个无水无油的容器盛放。

2、蛋清盖保鲜膜备用。蛋黄放一旁；将牛奶和玉米油混合。

3、过筛筛入低筋面粉；将油、牛奶、低粉混合均匀；最后加入蛋黄。

4、搅拌成细腻的蛋黄糊备用。

5、取出蛋清。打蛋器开3挡。打至蛋清成乳白色的液态；一次性加入白砂糖。

6、继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中；快速轻柔翻拌均匀。

7、再倒回剩余的蛋白中。翻拌均匀；至蛋糕糊细腻状态。

8、取适量玉米油。把电饭锅内胆底部薄薄擦一层。

9、将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里。内胆轻轻震几下。放进饭锅槽。

10、锅盖锁好。选择“万能炖”功能。时间设定40分钟。按“压力煮饭/白米快速”开始烤制。

11、蛋糕烤制完成。取出倒扣。放凉后切块。

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