辣白菜发酸是因为辣白菜发酵产生酵母菌自然的反应。温度越高发酵就会越快。做好的泡菜放在凉的地方。或者有条件的话放冰箱里保存。泡菜发酸的问题会缓解。在北方有地窖的家庭都会放在地窖里面储存。做好的泡菜可以放置一冬天味道都不会变。注意泡菜避免见过见空气。做到密封储藏。泡菜口感变酸的速度会减缓许多！
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本文标题：「已解决」辣白菜发酸什么原因
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