「干货」百合有苦味能吃吗

能吃。百合性寒。味甘微苦。有苦味是正常现象。可以食用。将百合清洗干净。用水充分浸泡后。苦味会大幅度减少。若是所吃百合苦涩味太大。多是未将百合外层薄膜洗净而造成的。

百合苦味怎么去除：

将百合一瓣瓣掰开。轻轻去掉百合鳞片和外层薄膜。除洗净后放入沸水中浸泡一下。可以去除苦涩味。或者用冷水将百合浸泡2小时。使百合充分吸收水分。去除苦味。

百合苦是怎么回事：

百合发苦主要是由于其中含有特殊的营养成分。及秋水仙碱等多种生物碱。生物碱的存在使得百合发苦发涩。但是也是。这种生物碱的存在。才使百具有良好的营养滋补。防病润肺之功。

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