「原创」农家小炒肉怎么炒

１、青尖椒切细段。

２、红尖椒切细段。

３、五花肉切薄片。

４、肉片用蚝油、老抽腌制一下。

５、锅内不放油。放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。

６、放一勺油。浸润一下尖椒。捞出备用。

７、放适量油。五成热。入肉片翻炒。直至肉片微卷。

８、放入豆豉翻炒均匀。

９、调入一勺料酒。

１０、一勺蒸鱼豉油。

１１、倒入之前煸炒好的尖椒翻炒均匀。即可出锅。

主要价值：

猪肉。又名豚肉。是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平。含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分　。猪肉是日常生活的主要副食品。具有补虚强身。滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者。皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一。因为纤维较为细软。结缔组织较少。肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。因此。经过烹调加工后肉味特别鲜美。

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