「已解决」红烧野鸡怎么做而且没腥味儿

主料：野鸡。

辅料：葱、姜、蒜。

调料：盐、料酒、醋、白糖、酱油、油。

1、首先要把野鸡用冷水侵泡2到3个小时。把鸡肉里边的淤血侵泡出来。炖的时候没有腥味。然后处理成块。控水备用；

2、锅内放油烧热。下入葱、姜、蒜。倒入野鸡块翻炒变色；

3、加料酒、醋、酱油继续翻炒。加开水没过鸡块。大火烧开。改小火烧1个小时。野鸡肉纤维紧。要烧久一点；

4、加盐及白糖。翻炒均匀。继续烧20分钟。打掉浮沫。关火装盘即可。

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