「原创」鸡爪一般要卤多长时间

鸡爪一般要卤1个小时左右。鸡爪也称鸡掌。鸡脚。多皮、筋。胶质大。常用于冷盘、煮汤。也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。鸡爪还广为商家制作成冷藏真空包装食品。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食。如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅。皆脆嫩可口。

鸡爪的营养价值

鸡爪的营养价值颇高。含有丰富的钙质、胶原蛋白、脂肪、胆固醇。还含有钠、钾、铁、镁、硒、铜等微量元素。

鸡爪的食用效果

1、祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管。有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

鸡爪的选购窍门

看颜色：淡粉、有光泽。

看个头；选大个的。

用手摸：微干不发粘的好。颜色暗淡、表面发粘、有淤血的不要买。大个的鸡爪吃着更劲道。做熟后更容易脱骨。

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