「重点」柠檬玫瑰酿 做法

用料：柠檬3个。老黄冰糖800克。干玫瑰花瓣10克。

1、柠檬用盐搓洗表面去除涩味和脏污。

2、干净的柠檬去掉头尾。切成薄片后去籽。

3、将柠檬片铺底放进锅里。放上老黄冰糖开中火熬煮。不停搅拌以防糊底。待水沸腾后调最小火继续熬。

4、冰糖全部溶解后关火。加入干玫瑰花瓣拌匀。稍凉装瓶密封倒扣形成真空。以助于延长保质期。凉透后冰箱冷藏保存即可。

玫瑰花瓣含有大量的维生素A、B、C。还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg。有维生素C之王之称。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等。

柠檬具有很强的抗氧化作用。柠檬果皮富含芳香挥发成分。可以生津解暑。开胃醒脾。柠檬富含维生素C。具有抗菌消炎、增强人体免疫力。

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