「干货」香菇炖鸡汤 香菇炖鸡汤做法介绍

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了。冲洗干净后。斩去鸡的头部和尾部。在尾部体内有很厚的左右两片脂肪。也要去掉。鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净。切块备用；红枣和枸杞洗净。放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水。冷水下入整鸡。大火煮滚后捞去浮沫。放入姜片、泡过的红枣和枸杞。还有香菇。你用的是干香菇吗。那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮。香味更浓。这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时。三黄鸡1个小时足以了。喝前撒些盐调料即可。

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