「重点」山药含淀粉吗

山药含淀粉。含量可达４３.７％左右。山药学名薯蓣。是薯蓣科薯蓣属植物。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形。垂直生长。茎通常带紫红色。右旋。无毛。单叶。在茎下部的互生。中部以上的对生。雄花序为穗状花序。长２－８厘米。近直立。２－８个着生于叶腋。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。花期６－９月。果期７－１１月。分布于朝鲜、日本和中国。生长于山坡、山谷林下。溪边、路旁的灌丛中或杂草中。可供蔬食。

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