瑞士汁是一种香港卤水。做法与普通卤水相似。区别在于普通卤水是咸的。而瑞士汁是甜的。瑞士汁除了用八角、陈皮等源香料调制外。还加入了冰糖、卤汁一同熬煮。将鸡翼放入甜卤水中先煮后浸。捞起趁热食用。鸡翼不但口感嫩滑。还带有丝丝甜味。味道超赞。因为瑞士汁中加了冰糖。鸡翼趁热吃时。口感会香甜嫩滑。一旦摊凉后鸡翼就会变硬。难以入口。
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本文标题：「已解答」瑞士汁是什么
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