「已解决」食品生物工艺说的是什么意思

食品生物技术：是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程。也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术。如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。

热门文章简读《轻微发芽的土豆能吃吗》

轻微发芽的土豆不能吃。土豆中本身含有有毒成分生物碱龙葵素，但是在正常情况下对人体无害。可是当土豆变青、发芽或腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。当人体进食了含有大量龙葵素的发芽土豆时

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