「已解答」蒸蛋怎么做好吃又嫩

材料：鸡蛋、虾、料酒、盐、油。

１、鸡蛋打散。倒入冷白开。搅拌。放入适量盐和料酒。

２、把蛋液表面气泡用勺子撇掉。锅内水烧开。把蛋液放入锅内蒸。

３、剪掉虾须。剥掉虾壳。除去背部和肚子上的黑筋。加入少许料酒。盐。腌５分钟。用开水氽一下。

４、待蛋液表面凝固。摆上虾。再蒸几分钟。放少许油。出锅即可。

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