「干货」面包是怎么做的

材料：高筋面粉200克、干酵母4克、细砂糖20克、盐3克、奶粉10克、黄油20克有盐、蛋液20克、水100克、蛋液装饰。1、将材料放入盆中。拌匀。在面粉中刨一个坑。倒入水和蛋液搅拌成团。揉到面团光滑。加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟。2、发酵至面团的体积变为2倍到2、5倍。3、将面团取出来分成6等分。排气滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。4、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状。用擀面杖擀成三角形状。约30厘米长。5、从大的一头开始轻轻的卷起。卷完后。末端向下放入烤盘。盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。6、当体积变为1、5到2倍时。拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右。

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