「达人分享」鸭子怎么做好吃又简单的做法

主料：鸭子500克、辣椒2个、生姜1块、大蒜子3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖2块、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、葱5棵。

1、鸭子切块焯水。

2、准备好配料。

3、把香料冷油爆香。

4、倒入鸭子煸炒。

5、倒入酱油翻炒。

6、倒入水没过鸭子。放入盐。冰糖。蚝油。葱结。等水沸腾后盖上锅盖。转中小火烧至半个小时。

7、大火收汁倒入辣椒块即可出锅。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。营养价值很高。可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％。比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白。其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白。此外还有少量的明胶。其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉。体质虚弱。食欲不振。发热。大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说。鸭是肺结核病人的圣药。

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