「原创」桑叶可以做菜吃吗

可以。桑叶的吃法主要有。采摘回家的嫩叶芽清洗干净。在焯水处理后。再做凉拌菜、做菜饼、做汤、做糕点、做桑叶茶等。但是桑叶中含有一些药用功能性物质。吃的时候适量少食。做菜前一定要焯水处理。这样味道鲜美。吃起来爽口放心。

桑叶。是桑科植物桑的干燥叶。是蚕的日常食物。又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑叶等。我国南北各地广泛种植桑树。桑叶产量丰富。蚕的主要食物。完整叶片呈或宽卵形。长约１５厘米。宽约１０厘米。叶柄长约４厘米。叶片基部心脏形。顶端微尖。边缘有锯齿。叶脉密生白柔毛。老叶较厚暗绿色。嫩叶较薄。黄绿色。质脆易。握之扎手。气淡。味微苦涩。药用一般认为霜后采者质佳。桑叶有疏散风热。清肺润燥。清肝明目的功效。且有治疗风热感冒。肺热燥咳。头晕头痛。目赤昏花的作用。到２０１４年。有人将桑叶的芽头做成了菜式。而使桑叶有了食疗的价值。因其桑叶的芽头营养价值丰富而被大众喜爱。称为桑芽菜。

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