「达人分享」多余的蛋挞液如何处理

多余的蛋挞液。当做吐司布丁的布丁液。

1、淡奶油和牛奶混合。隔热水。搅拌均匀。

2、加入炼乳和白砂糖。搅拌均匀。直至全部溶化。

3、冷却至室温后。加入蛋黄。搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉。

5、搅拌均匀后。过筛。备用。

6、蛋挞底部放上适量果干。

7、吐司去掉外皮。切成小丁。放入小烤碗中。

8、蛋挞中倒入蛋挞水。７－８分满。入预热２００度的烤箱。中上层。上下火。２５分钟左右。表面出现焦点即可。

9、小烤碗中倒入蛋挞液。盖住吐司丁即可。入预热１６０度的烤箱。水浴法。中下层。上下火。３０分钟左右。调好的挞液一定要过筛。这样烤出的蛋挞才能细滑软嫩。

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