「干货」黄豆泡了一天一夜还能吃吗

黄豆泡了一天一夜还能吃的。如果没有异味的话。是还可以吃的。有的会长出一点点小芽。但是营养成分不会减少。可以用来直接食用。或是制成黄豆制品的。

黄豆及其在制品经过微生物作用后。消除了抑制营养的因子。产生多种具有香味的物质。因而更易被人体消化吸收。更重要的是增加了维生素B12的含量。

黄豆浸泡24小时后。体积会出现膨胀。豆子会变软变大。有的品种可能会有发芽的情况出现。但是也有的不会发芽。

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