「已解答」肉冻久了怎么去掉怪味

1、盐腌：未经处理的轻异味肉类。先用大量盐腌渍三四小时。然后用浓盐水浸泡1小时。再用清水浸泡1小时。即可去掉大部分腐臭味。

2、焯水：焯水是减轻腐臭味的好方法。但要注意采用冷水焯肉。不能用热水或是沸水焯。否则异味会固封在肉里。另外。焯水时可加点盐。等肉熟透后。把肉捞起来。然后用清水冲洗一下。 即可去掉大部分异味。

3、白酒清洗：可用度数比较高的白酒反复搓洗。如果奢侈一点就用白酒泡着 。节省的也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后。再用清水冲泡15分钟左右。也是可以去除腐臭味的。

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