牛筋头巴脑是指牛的肉筋。板筋。牛蹄筋。心管等部位。其实筋头巴脑一词最早源于东北民间。它的本意是人们在把牛肉好的部分留下来。所剩余的边角余料统称为筋头巴脑。
牛肉是指从牛身上获得的肉。为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。
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本文标题：「干货」牛筋头巴脑是什么部位
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