「经验分享」如何自制卤牛肉

原料：桂皮3段、草寇3个、姜1片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小勺、八角4颗、草果3颗、香叶3片、葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒、料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两勺、味精。

步骤：

1、肉冷水下锅。烧开后7、8分钟。去除表面的杂质和血沫。

2、捞出。用清水冲洗干净。

3、香料用纱布包成小包。或装入调料盒。

4、重新换一锅清水。把葱、姜、蒜和香料包放入。

5、调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖。放入肉。

6、大火滚煮30分钟。然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时。牛肉八分熟时。放入适量盐。

7、在炖的过程中可以加入几片干山楂片。可去腥。也可使牛肉熟的更快。

8、卤好的牛肉。在卤水汁中浸泡1个小时以上。牛肉更加入味好吃。

热门文章简读《红烧鱼可不可以放醋》

红烧鱼可以放醋。 红烧鳜鱼的做法如下： 主料：鳜鱼700克、八角花椒一个、盐一勺、葱两段、开水半锅，白糖两勺、大蒜十瓣、料酒两勺，陈醋三勺、生抽两勺、姜两片。用去鱼鳞器刮掉鱼鳞，

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