土豆发青去掉皮能吃吗

土豆发青去皮不能食用

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土豆发青去皮后也是不能食用的。土豆中含有龙葵素。当出现发青发芽的现象。龙葵素的含量会增加5～6倍。尤其是在芽、芽眼以及皮内。食用之后会对胃道黏膜产生较强的刺激性。所以不建议食用。

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土豆淀粉与红薯淀粉的区别 土豆淀粉是一种良好的增稠剂，质地细腻，吸收能力较差，通常是用来制作成酱料或腌肉，红薯淀粉吸水能力较强，通常是用来油炸食用，可以增加食物的干

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