「干货」烤冷面的面皮有胶吗

烤冷面的面皮没有胶的。是以小麦粉、玉米淀粉、荞麦粉、马铃薯粉等富含淀粉的物质为主要原料。添加食盐、碳酸钠、纯碱和水制作而成的。

Q弹是因为冷面制作过程中。必须要经过的一道工序是：压延。就是将拌好的原料通过机器挤压成型。原料中的淀粉在挤压过程中受到强烈的摩擦。温度升高。温度可达到100℃以上。发生淀粉糊化作用。从而初步形成冷面的Q弹口感。

由于冷面含水量较高。一般可达30%左右。相比于挂面。比较容易变质。所以需要冷藏或冷冻保存。一旦开封尽快食用。并且冷面营养成分单一。建议把它当做主食。搭配蔬菜和一些蛋肉一起吃。更加健康一些。

热门文章简读《实木家具刮花了怎么办》

实木家具刮蹭修补：用颜色接近的蜡笔在刮蹭处涂抹或者将柠檬汁滴在刮痕处，用拧干的热毛巾将柠檬汁擦干擦到刮擦处发亮为止，木质会凸显就像是家居本身的设计一样。保养常识：木制家具所处的环

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 juice2012 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~