「重点」菱角属于水果还是蔬菜

即是蔬菜又是水果。菱角的食用方法有很多。既可当水果生吃。也能当蔬菜熟食。还可以作为辅料与荤菜同炒。皆鲜美可口。一般情况下。生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好。熟食以肉质洁白的老菱为佳。

菱角的外皮上可能附有寄生虫。生吃时一定要洗干净；在食法上。煮、炖、烧、煨等都可。像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡、菱烧豆腐等。均是风味独特的佳肴。

菱角。又叫菱。二角为菱。形似牛角。三角、四角为芰。生长在湖泊中。菱落在泥中。最易生长。有野菱、家菱之分。均在三月生蔓延长。叶浮在水上扁而有尖。很是光滑。叶下有茎。五六月开小白花。在夜里开放。白天而合上。随月亮的圆缺而转移。它的果实有好几种：没有角、两角、三角、四角。角中带刺。尖细而脆。长在角尖。 一种水生植物。一年生浮水或半挺水草本。根二型：着泥根铁丝状。着生于水底泥中。同化根。羽状细裂。裂片丝状。淡绿色或暗红褐色。茎圆柱形、细长或粗短。叶二型：浮水叶互生。聚生于茎端。在水面形成莲座状菱盘。

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