「原创」牛肉套皮是牛哪个部位

牛肉套皮就是牛胸腹部。软皮层与精肉层之间部位。牛肉指从牛身上获得的肉。为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃。不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

阉牛和小母牛肉质相似。但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬。常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥。饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

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