「常识」生蚝已经开口还能吃吗

视情况而定。生蚝在冰冻运输的过程中。会因为自身壳太薄。受到运输过程中的撞击而出现开口或裂开的现象。如果开口后的的生蚝肉质颜色白嫩或浅黄。不带有异味。说明生蚝还是新鲜的。可以食用。但若是生蚝开口后带有腐臭味道、蚝肉发绿或发黑、肉质黏糊糜烂等现象的。则说明生蚝已经变质了。此时的生蚝肉中含有大量的细菌、病菌等有害微生物。继续食用可危害健康。是不能吃的。

拓展资料：

生蚝又称牡蛎。俗称海蛎子、蚝等。隶属软体动物门。双壳纲。珍珠贝目。是世界上第一大养殖贝类。是人类可利用的重要海洋生物资源之一。为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富。 而且具有独特的保健功能和药用价值。是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

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