
操作步骤:
1、将面粉、砂糖和抹茶粉混合;
2、将酵母粉加些许温水混合。并调匀;
3、将酵母粉、面粉、砂糖和抹茶粉混合。搓成面粉屑;
4、慢慢加入温水揉搓。直到变成表面光滑的面团;
5、将面团放在盆里。盖上锅盖;
6、在一个盆里倒入热水。盆的口径要比装面团的盆小。把装有面团的盆放在上面。使面团更好发酵;
7、待面团发酵一小时。发酵至原来的2倍大。手指戳下去不回缩。里面成蜂窝状时。将其拿出再次揉搓。揉搓至面团缩回原来大小;
8、放入盆内继续发酵30分钟;
9、将面团拿出。排气;
10、将做好的包子静止10分钟;
11、冷水上锅。大火蒸5分钟。小火蒸10分钟。熄火后焖5分钟即可。
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本文标题:「达人分享」抹茶包子的做法
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