「已解决」酵母用量

1斤面粉放5g酵母。酵母（学名：Yeast）。泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。并非系统演化分类的单元。是一种肉眼看不见的单细胞微生物。能将糖发酵成酒精和二氧化碳。是典型的异养兼性厌氧微生物。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。

酵母菌细胞宽度（直径）约2-6μm。长度5-30μm。酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类。酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经。酵母无害。容易生长。空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。

酵母菌是单细胞真核微生物。形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。比细菌的单细胞个体要大得多。一般为1-5或5-20微米。酵母菌无鞭毛。不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构。有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等。有的还具有微体。

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