「已解答」3cm厚切牛排怎么煎

1、牛排解冻。用厨房纸吸去表面的血水。

2、两面均匀撒上食用盐。腌制5分钟左右。

3、平底锅烧热。用大火将牛排两面煎制30秒至金黄。

4、用牛排夹夹着进行封边。以减少汁水的流失。这样牛排的口感才更饱满。

5、转至小火。继续煎上下两面。煎至自己喜欢的熟度即可。

牛排又称牛扒。指块状的牛肉。上等牛排肉细多汁、口感鲜嫩。是西餐中最常见的食物之一。欧洲中世纪时。牛肉被视为王公贵族们的高级肉品。与同样珍贵的胡椒及香辛料一起烹调。以彰显主人的尊贵身份。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。通常不会煮至全熟。而是以个人喜好调较生熟程度。

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