「已解答」麦芽糖可以做哪些美食

麦芽糖可以做麦芽糖炖雪梨。麦芽糖煮红枣、麻心元宵、饴糖大米粥、南瓜姜汁饴糖饮等。麦芽糖炖雪梨主料：雪梨一个、麦芽糖浆３０克、清水适量。

１、准备麦芽糖。

２、雪梨洗净。去皮。对半切开或者去顶。然后用勺子将梨核去除备用。

３、卷一勺麦芽糖。由于麦芽糖粘性强。并不能很好的称重量。所以我这里是刚好填满梨核。

４、这时候刚好把原来的一半进行相扣。放入器皿中。加入适量的清水。因为梨在炖的过程中也会流出很多甜汤。我这里是刚好清水漫过１／３个梨。

５、最后放入蒸锅隔水蒸１个半小时至２个小时。让梨完全软化就可以了。出锅。

麦芽糖是碳水化合物的一种。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂。也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词。属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶。而且在烹调时由于加入了蔗糖。令白色的麦芽糖亦转至为金黄色。增加了它的色香味。

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