「已解答」鲜竹笋怎么炒

1、将猪肉肥瘦部分分开。鲜笋切片备用。沸水入锅去笋苦味。捞出备用。

2、热油锅。放入肉皮炸香。倒入蒜末、剁椒酱爆香。

3、放入肉片翻炒。笋片下锅。翻炒均匀。淋上生抽。出锅前撒上葱花即可。

竹笋。是竹的幼芽。也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国。类型众多。适应性强。分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴。味香质脆。食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实。笋菹鱼醢”、“其籁伊何。惟笋及蒲”等诗句。表明了人民食用竹笋有２５００年以至３０００年的历史。

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