「已解决」鱼头豆腐汤用热水还是冷水

热水。鱼头豆腐汤如果用冷水炖煮。由于炖煮时间较长。鱼头的腥味会全部溶解于汤汁中。做好后鱼头汤腥味较重。味道不大好吃。而用热水炖煮。不仅容易快速炖熟鱼头。熬出奶白色的汤水。还能减少腥味。提升鱼头汤的美味。

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤。豆腐含钙量比较多。而鱼肉中含有维生素D。两者合吃。借助鱼体内维生素D作用。使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此。这道汤特别适合中年人。青少年食用。

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