「常识」麻油是什么油

市面上的麻油。主要可分为黑麻油、白麻油。而我们称呼的香油。其实也是属于麻油的一种。黑麻油、白麻油、香油。都是由芝麻所压榨而成。不过使用的芝麻品种、制油方式以及成分组成有所不同。黑麻油是由黑芝麻榨油而成。以白芝麻为原料则制作成白麻油。而香油则是由白麻油混合不同比例的大豆油而成。

麻油的用途：

１、黑麻油的用途：黑麻油适合产妇坐月子调理身体时使用。在烹饪菜肴的时候可以用黑麻油同生姜一起爆炒。可改变原先的属性。

２、白麻油的用途：白麻油适合于大多数炒菜、烧菜、煮料理等。白麻油的味道香浓深厚。加入生姜、酒等食材炒热、熬煮后能够暖胃、温补的效果。

３、香油的用途：香油是一种日常生活中的调味品。一般香油可以用来菜肴成熟后进行适当的提味。

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